About us
ÜBER UNS - KOJI
Im KOJI trifft japanisches Handwerk auf modernen Soul.
Wir sind ein Japanese Soulfood Fusion Restaurant in München (Westend) und verbinden traditionelle Koji-Fermentation mit zeitgemäßer Küche - interpretiert als Casual Fine Dining: höchste Qualität, ohne steife Regeln.
Im Zentrum unserer Küche steht hausgemachter Koji.
Er bildet die Grundlage für die Tiefe, das Umami und die Aromen, die unsere Gerichte prägen.
Unsere Speisekarte ist saisonal, produktfokussiert und bewusst reduziert.
Von kreativen vegetarischen Gerichten bis hin zu unserem fischfokussierten Omakase-Erlebnis arbeiten wir mit ausgewählten Zutaten wie Bluefin Tuna (Otoro, Chutoro, Akami), Hamachi und wechselnden saisonalen Spezialitäten - bezogen von verantwortungsvollen Partnern wie Balfegó.
Ein Teil unserer Produkte wird zudem in unserem Dry Ager veredelt, wodurch zusätzliche Tiefe, Textur und ein noch intensiveres Aroma entstehen.
An ausgewählten Abenden servieren wir außerdem A5 Wagyu aus Satsuma in limitierten Mengen.
KOJI ist ein Ort, an dem du den Abend einfach genießen kannst.
OMAKASE – おまかせ
„Ich überlasse es euch.“
Unser Team gestaltet für dich ein kuratiertes Dinner-Erlebnis - eine Reise durch Aromen, Texturen und Kombinationen, begleitet von Wein, Sake und Signature Cocktails.
Gleichzeitig bieten wir auch eine Auswahl à la carte für alle, die flexibel genießen möchten.
Unsere Philosophie ist einfach:
Menschen durch gutes Essen zu verbinden, besondere Momente zu schaffen und ein Gefühl zu hinterlassen, das bleibt.
Lehn dich zurück, vertraue dem Moment – und lass dich von uns durch den Abend führen.
ITADAKIMASU.
Signature Cocktails & Premium Sake im KOJI München – Asiatische Aromen & kreative Mixkunst
Im KOJI München erwartet dich eine außergewöhnliche Auswahl an Signature Cocktails und Premium Sake, die asiatische Raffinesse mit moderner Mixology vereinen. Unsere stilvolle Bar im Herzen Münchens kombiniert fernöstliche Zutaten, hochwertige Spirituosen und handwerkliche Perfektion – für ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne berührt.
Jeder Drink erzählt seine eigene Geschichte – inspiriert von Japan, veredelt mit modernen Einflüssen und serviert mit Liebe zum Detail.
Highlights unserer Cocktailkarte
KOJI SOUR
Maker’s Mark Bourbon, Yuzu Sake, Ingwer & Zitrone
Ein harmonisches Zusammenspiel aus Tiefe, Frische und feiner Zitrusnote – der Inbegriff japanisch inspirierter Barkultur.
ESPRESSO MARTINI
Haku Vodka, weiße Schokolade, Miso & Espresso
Der beliebte Klassiker – neu interpretiert mit cremiger Textur und sanftem Umami-Twist.
KAFFIR NEGRONI
Roku Gin, Kaffir-Limette, Campari & roter Wermut
Ein intensiver, aromatischer Negroni mit exotischer Frische – perfekt für Liebhaber herber Drinks.
SPICY LYCHEE MARGARITA
Tequila, spicy Lychee & Limette
Süß, scharf und verführerisch – eine moderne Hommage an Asiens Früchte und feurige Aromen.
KYOTO CABALLERO
Ein Premium-Cocktail mit Clas Azul Reposado, Mezcal. Yuzu & Eggwhite
Kräftig. rauchig und elegant, mit japanisch-mexikanischem Flair
WILLI SOUR
Ziegler Williamsbirne, Yuzu, Agave, Limette & Eggwhite
Fruchtig, cremig, überraschend - ein feiner Balanceakt zwischen Birne und Zitrus
Premium Sake im KOJI München – japanische Handwerkskunst im Glas
Neben unseren Cocktails bieten wir eine exklusive Auswahl an Premium Sake – von eleganten Junmai Daiginjo bis hin zu charaktervollen Junmai Ginjo Sorten. Jeder Sake wird sorgfältig ausgewählt, um unsere Asian Fusion Cuisine und Signature Drinks perfekt zu ergänzen.
Unsere Sake-Experten beraten dich gerne bei der Auswahl - ob fruchtig-leicht, vollmundig-umami oder trocken-elegant.
KOJI Bar München – Wo Mixkunst auf Asian Fusion Kultur trifft
Unsere Cocktail- und Sakekarte wird regelmäßig neu kuratiert - inspiriert von den Aromen Asiens und den Trends der internationalen Barszene.
Ob After-Work-Drink, Date Night oder Dinner-Begleitung - im KOJI München wird jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Jetzt Tisch reservieren und eintauchen in die Welt von KOJI Cocktails & Sake in München - wo Geschmack, Design und Atmosphäre zu einem sinnlichen Geschmackserlebnis verschmelzen.
